Уже в советский период Узбекистан был довольно популярным направлением для туристов, как из братских республик бывшего СССР, так и стран соцлагеря - Польши, Болгарии, Венгрии и пр. В то время было построено много гостиниц в Ташкенте, Самарканде и Бухаре, хотя их качество услуг и удобств оставляло желать лучшего - распространенный недостаток советской сферы услуг.
После приобретения независимости Узбекистаном в 1991г. отельный сектор вступил в новую стадию развития, когда стали появляться частные гостиницы. Параллельно старые советские гостиницы были переданы в новые руки, там был проведен ремонт, позволяющий им конкурировать с растущим числом частных отелей. Кроме того, в страну пришли иностранные инвестиции и иностранные отельные цепи (hotel chains). В то время, в конце 90х годов 20 века и в первые годы нового тысячелетия, было построено или переоборудовано несколько больших отелей высшей категории, например,
Intercontinental hotel в Ташкенте, Sheraton Hotel and Towers (currently Marqaziy hotel), Le Meridien (сейчас Tashkent Palace Hotel), Afrosiyab Hotel в Самарканде и Bukhara Palace Hotel в Бухаре.
Одновременно появилось огромное количество малых частных гостиниц, построенных с нуля или перестроенных на основе старых гостиниц советского времени. Качество предлагаемых ими услуг может быть несколько ниже, комнаты могут быть не такими просторными, однако за счет более внимательного и персонифицированного обслуживания, доброжелательного персонала, и конечно, более низких цен они легко конкурируют с большими отелями.
